(广式茶点)核桃包的做法_菜谱_香哈网
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(广式茶点)核桃包
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(广式茶点)核桃包

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我家老妹很喜欢吃核桃包,于是尝试做一下

作者: 一条小青雪10
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 红糖用水煮化(水不要放太多)

    1/10 红糖用水煮化(水不要放太多)

  • 4g酵母用50摄氏度-60℃左右的温水融化

    2/10 4g酵母用50摄氏度-60℃左右的温水融化

  • 面粉、红糖水、酵母水,混合活成面团(适量加水)

    3/10 面粉、红糖水、酵母水,混合活成面团(适量加水)

  • 核桃仁、白芝麻炒熟,切碎,加入白砂糖、玉米淀粉,搅拌均匀备用

    4/10 核桃仁、白芝麻炒熟,切碎,加入白砂糖、玉米淀粉,搅拌均匀备用

  • 待面团发酵到两倍大后,用手指戳一个洞,不回弹即为发酵完成,洒干面粉,揉面排气,戳成长条后,下剂子

    5/10 待面团发酵到两倍大后,用手指戳一个洞,不回弹即为发酵完成,洒干面粉,揉面排气,戳成长条后,下剂子

  • 接下来是一个神器的制作方法介绍,是参考某宝上的核桃包模具,用剪刀把一次性饭盒剪成类似的形状做成的

    6/10 接下来是一个神器的制作方法介绍,是参考某宝上的核桃包模具,用剪刀把一次性饭盒剪成类似的形状做成的

  • 剂子按煸,用擀面杖擀圆,把核桃馅料包入,再用神器做成“核桃”的形状

    7/10 剂子按煸,用擀面杖擀圆,把核桃馅料包入,再用神器做成“核桃”的形状

  • 全部包好,再醒发20分钟,下锅蒸熟

    8/10 全部包好,再醒发20分钟,下锅蒸熟

  • 蒸熟它就膨胀了

    9/10 蒸熟它就膨胀了

  • 开吃

    10/10 开吃

  • 小贴士

    神器能自己做就不用花钱买啦,还得等快递啥的,制作也非常简单

    作者: 一条小青雪10

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