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回忆起小时候，妈妈做了一道豆腐炒肉，从此我深深的爱上这道菜，豆腐煎至两面金黄和肉翻炒在一起，豆腐外煎里嫩，肉肥而不腻。
52分钟
家常味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/13 肉选半肥半瘦 把所有食材清洗干净
2/13 肥肉切薄片
3/13 瘦肉切薄片，加入少许的盐 一勺淀粉,料酒适量,油适量抓匀腌制10分钟
4/13 姜,蒜切碎
5/13 蒜苗切斜段
6/13 热锅放入少许油，把豆腐煎至两面金黄
7/13 热锅放入少许油，倒入肥肉翻炒 加入适量的料酒翻炒至出油,肉打卷
8/13 捞出肥肉，放入一勺豆瓣酱,姜,蒜爆香
9/13 倒入瘦肉翻炒变白断生
10/13 再倒入肥肉翻炒加入适量的生抽,蚝油适量翻炒均匀
11/13 倒入豆腐继续翻炒
12/13 撒上蒜苗翻炒均匀关火出锅
13/13 装盘
