韭菜鸡蛋虾米水饺的做法_菜谱_香哈网
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韭菜鸡蛋虾米水饺
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韭菜鸡蛋虾米水饺

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独家 · 3890浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.8万

作者: 几花肉
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 700g面粉倒入大碗,加入半勺盐,一边倒温水一边用筷子搅拌成絮状。揉捏至不沾手,盖上干净的湿热帕子醒发面团30分钟。

    1/10 700g面粉倒入大碗,加入半勺盐,一边倒温水一边用筷子搅拌成絮状。揉捏至不沾手,盖上干净的湿热帕子醒发面团30分钟。

  • 醒发后面团柔软细腻不沾手,再稍微揉捏排气,如果沾手可以撒上些面粉。

    2/10 醒发后面团柔软细腻不沾手,再稍微揉捏排气,如果沾手可以撒上些面粉。

  • 将鸡蛋打散,不需要放盐,下锅炒熟后,再将虾米倒入翻炒出锅,将韭菜、猪肉、虾米、鸡蛋一起搅拌,再放盐、蚝油、花椒粉、香油搅拌均匀。

    3/10 将鸡蛋打散,不需要放盐,下锅炒熟后,再将虾米倒入翻炒出锅,将韭菜、猪肉、虾米、鸡蛋一起搅拌,再放盐、蚝油、花椒粉、香油搅拌均匀。

  • 将面团分成等份,再揉成条,滚刀切成小剂子。

    4/10 将面团分成等份,再揉成条,滚刀切成小剂子。

  • 擀成手心大小的饺子皮。

    5/10 擀成手心大小的饺子皮。

  • 开包

    6/10 开包

  • 如果有剩下的面团,可以擀成手擀面。

    7/10 如果有剩下的面团,可以擀成手擀面。

  • 手擀面

    8/10 手擀面

  • 饺子

    9/10 饺子

  • 嗝~

    10/10 嗝~

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