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外面大多饭店也没有的豆腐做法，因豆腐口味不同而有细微差别。一直心心念念，必有回响。
15分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/12 准备食材，木耳提前泡发。
2/12 辣椒去蒂切片，豆腐先切方块再切三角形块，葱姜蒜切碎、香菜切段备用。
3/12 鸡蛋打碎加入淀粉，倒入豆腐块搅拌均匀。
4/12 锅内加入适量食用油烧至七成热，下入豆腐块小火炸制。
5/12 豆腐炸制表面变硬，呈金黄色时捞出沥油备用。
6/12 另起锅加入食用油烧热，加入豆瓣酱熬出红油，再加入葱姜蒜翻炒。
7/12 加入准备好的豆腐块，青、红辣椒片，木耳翻炒。
8/12 加生抽、老抽、蚝油翻炒。
9/12 倒入准备好的淀粉水勾芡。
10/12 加入适量盐翻炒。
11/12 关火，加入香菜点缀，出锅。
12/12 有木有被馋到呢？
1木耳用冷水泡发口感更佳、加入食盐可加速泡发。
2豆腐块裹鸡蛋液和淀粉可使口感更加细腻。
3根据自己口味放盐，蚝油生抽老抽本就是咸的，不放盐也可以。
