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色泽碧绿、清翠且营养丰富！
15分钟
蒜蓉
初级
素菜
炒
家常菜
1/13 主要食材。
2/13 西兰花去梗和老皮切成小朵。
3/13 加一勺小苏打（配方表外，没有可以直接加1勺盐也可以）和清水将西兰花浸泡10分钟左右。
4/13 蒜去皮压成泥备用。
5/13 淀粉、盐和糖加入1汤匙清水用小碗调成汁备用。
6/13 锅里烧水，水开后滴少许食用油。
7/13 放入浸泡后洗净的西兰花焯水。
8/13 约2分钟左右，差不多水复开翻几滚就将其沥出备用。
9/13 重起锅，开小火放入油和蒜泥，炒出香味。
10/13 放入西兰花翻炒均匀。
11/13 倒入调好的水淀粉汁。
12/13 转大火收汁。
13/13 盛出装盘即可。
1、用小苏打浸泡可以有效地清除农残和在朵内部的一些小虫子，没有可以用盐代替浸泡。
2、西兰花滴几滴油焯水后颜色更清翠。
