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听说掉头发要多吃黑芝麻，可是吃黑芝麻糊太腻了，吃了一次就不想吃第二次了，所以试着蒸了黑芝麻馒头，芝麻香浓郁，松软香甜，超级好吃，一次能吃三个也不会腻。
1小时
甜味
中级
主食
蒸
家常菜
1/15 将面粉和黑芝麻糊称入盆里，加入白砂糖搅拌均匀
2/15 酵母用温水化开
3/15 边加入酵母水边用筷子搅拌至絮状
4/15 再用手揉成光滑的面团，面团揉的越光滑蒸出来的馒头就越光滑，放在温暖的地方发酵
5/15 发酵至原来的2倍大小
6/15 发酵好的面团，用手扒里面充满蜂窝组织
7/15 取出来揉面排气至切开无气孔就好了
8/15 分成大小均匀的剂子
9/15 分别揉成馒头形状，揉馒头由外向内折叠，每个馒头揉大概60～80下
10/15 垫上油纸，锅里烧开水，馒头放入蒸屉，进行二次发酵10分钟，发酵的时候不开火
11/15 发酵好后，开火蒸20分钟，焖3分钟开盖取出来
12/15 松软香甜的芝麻香馒头就做好了
13/15 掰开看看组织细腻，气孔均匀
14/15 成品图！
15/15 成品图！
1.发酵后揉面排气，要由外向内折叠揉，反复揉，不能偷懒，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2.冬天气温低，二次醒发可以放在蒸锅发酵，蒸锅要提前烧开水。 3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。
