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1/6 枝竹泡发好切成丝备用。
2/6 姜、蒜分别切成末，葱切花备用。
3/6 锅里放油，爆香姜蒜末，放入甜面酱炒出香味。
4/6 倒入腐竹丝，调入料酒翻炒。
5/6 放少许水将枝竹煮软身。
6/6 调入适量的盐、生抽、鸡粉、葱花炒匀即可上碟。
此菜不宜太盐，因为有生抽和甜面酱和调味品，盐不可放太过量，太咸影响口感。
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