香酥炸肝尖的做法_菜谱_香哈网
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香酥炸肝尖
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香酥炸肝尖

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作者: 出神入化
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肝切厚片加入盐,味精,胡椒粉,香油腌渍一小会,打入鸡蛋一个抓均匀。

    1/3 猪肝切厚片加入盐,味精,胡椒粉,香油腌渍一小会,打入鸡蛋一个抓均匀。

  • 加入淀粉挂糊。

    2/3 加入淀粉挂糊。

  • 油烧至7成热将猪肝逐片下入,炸熟即可。

    3/3 油烧至7成热将猪肝逐片下入,炸熟即可。

  • 小贴士

    做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油,这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了,这样猪肝会很嫩的!

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