鸳鸯面片配鱿鱼汤的做法_菜谱_香哈网
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鸳鸯面片配鱿鱼汤
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鸳鸯面片配鱿鱼汤

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正好昨晚看的书里,说到了太极阴阳结合的思想,今天就把它运用到这道面片上咯,呵呵,希望大家喜欢。

作者: 可蒙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 拿出50克面片

    1/11 拿出50克面片

  • 先在开水里捞一遍,沥干

    2/11 先在开水里捞一遍,沥干

  • 把配料都洗净切好备用

    3/11 把配料都洗净切好备用

  • 鸡蛋把蛋清和蛋黄分开摆放

    4/11 鸡蛋把蛋清和蛋黄分开摆放

  • 把沥干水的面片倒入事先搅拌好的蛋清里,加入黑木耳香葱,再次搅拌匀称。

    5/11 把沥干水的面片倒入事先搅拌好的蛋清里,加入黑木耳香葱,再次搅拌匀称。

  • 把香菇丁和胡萝卜丁倒入事先搅拌好的蛋黄里,加入少许料酒,再次搅拌匀称。

    6/11 把香菇丁和胡萝卜丁倒入事先搅拌好的蛋黄里,加入少许料酒,再次搅拌匀称。

  • 把刚刚搅拌好的蛋清面片放入开水里煮熟,捞出沥干水份。

    7/11 把刚刚搅拌好的蛋清面片放入开水里煮熟,捞出沥干水份。

  • 接着把蛋黄香菇丁胡萝卜丁放入油锅里,大火爆炒。

    8/11 接着把蛋黄香菇丁胡萝卜丁放入油锅里,大火爆炒。

  • 接着就是做汤啦,把油豆腐 小青菜 鱿鱼 放入锅中。

    9/11 接着就是做汤啦,把油豆腐 小青菜 鱿鱼 放入锅中。

  • 在汤煮好快出锅时加入一小袋榨菜,和调味品,就可以啦。

    10/11 在汤煮好快出锅时加入一小袋榨菜,和调味品,就可以啦。

  • 装盘,大功告成!

    11/11 装盘,大功告成!

  • 小贴士

    面片在水里第一遍煮的时候,不用煮太烂,捞出*。

    作者: 可蒙

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