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1/9 准备材料
2/9 剁碎的牛肉馅中加入葱姜水,搅匀去腥
3/9 打入鸡蛋搅匀
4/9 洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
5/9 搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
6/9 加入适量水淀粉,将馅搅打至有弹性,制丸
7/9 将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
8/9 复炸一遍。着色均匀后捞出
9/9 少许高汤加热,加盐、鸡精、少许水淀粉烧开,撒上青红椒碎沫关火,浇到牛肉丸上即可
1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味,不可过咸。