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双菇牛肉丸
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双菇牛肉丸

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作者: 老虎爱大米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/9 准备材料

  • 剁碎的牛肉馅中加入葱姜水,搅匀去腥

    2/9 剁碎的牛肉馅中加入葱姜水,搅匀去腥

  • 打入鸡蛋搅匀

    3/9 打入鸡蛋搅匀

  • 洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅

    4/9 洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅

  • 搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀

    5/9 搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀

  • 加入适量水淀粉,将馅搅打至有弹性,制丸

    6/9 加入适量水淀粉,将馅搅打至有弹性,制丸

  • 将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟

    7/9 将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟

  • 复炸一遍。着色均匀后捞出

    8/9 复炸一遍。着色均匀后捞出

  • 少许高汤加热,加盐、鸡精、少许水淀粉烧开,撒上青红椒碎沫关火,浇到牛肉丸上即可

    9/9 少许高汤加热,加盐、鸡精、少许水淀粉烧开,撒上青红椒碎沫关火,浇到牛肉丸上即可

  • 小贴士

    1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
    2、两次调味,不可过咸。

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