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1.手切土豆丝比工具擦的口感好。 2.土豆丝切成火柴棍粗细，粗细要均匀。 3.急火快炒。
15分钟
酸辣
高级
热菜
炒
家常菜
1/9 将土豆去皮，切成细丝。用清水浸泡一会儿，沥干水分备用。
2/9 炒锅放入葱油烧热。
3/9 放入土豆丝，大火翻炒。
4/9 待土豆丝炒至断生，放入青椒丝。
5/9 烹入白醋。
6/9 放适量盐。
7/9 放少许味精。
8/9 快速翻炒均匀，淋少许葱油出锅装盘。
9/9 成品。脆嫩爽口，酸香扑鼻。
1.土豆丝粗细均匀，状如火柴。
2.油量稍大，油少了易沾锅。
