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色泽斑斓，营养丰富，做法简单快捷。
15分钟
家常味
初级
凉菜
拌
家常菜
1/7 将紫甘蓝切成丝，放入盆中，放少许盐腌10分钟左右，用凉开水冲洗干净，沥干水分。
2/7 将香芹切成寸段放入盆中。
3/7 将小米椒切圈放入盆中。
4/7 花生米用清水浸泡两小时左右，直接扒掉皮放入盆中。放适量盐、白糖和味精。
5/7 放入生抽、陈醋、香油。
6/7 搅拌均匀。
7/7 成品。酸甜可口，口感脆嫩。
1.紫甘蓝切丝用淡盐水浸泡一会儿，口感脆嫩、色泽鲜艳。
2.花生提前用清水浸泡，去皮后直接加入，不用煮熟。
