三色萝卜牛肉馅的做法

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  1/9 准备新鲜食材：
  红萝卜1个、青萝卜半个、胡萝卜1个洗净去皮，葱1颗、姜1块洗净备用。

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  2/9 葱切段、姜切丝，加1勺花椒和1粒八角，用半碗开水泡20分钟。

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  3/9 把葱姜花椒水滤出来，准备调馅。

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  4/9 肉馅里放入2勺茴香粉和2勺鸡精，

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  5/9 葱姜花椒水分2次放入肉馅里，一个方向搅匀。

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  6/9 最后加2勺生抽2勺蚝油，一个方向拌匀即可。

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  7/9 调好肉馅慢慢入味，再把三色萝卜擦成丝。

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  8/9 把萝卜丝挤去水分，倒点食用油调匀，最后在包饺子之前放入肉馅调匀即可。

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  9/9 这样调的三色萝卜牛肉馅，包饺子、做馅饼都非常好吃。

小贴士

牛肉馅比较干，葱姜花椒水不但可以出去牛肉的肉腥味，而且还可以提鲜。

作者: 简Jia

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