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平时把芹菜根、香菜根和葱须留下不要丢掉，用来煲汤去腥提香，用来煮水妙处很多。今天拿来煮个鱼骨汤，鲜香美味营养丰富！
15分钟
家常味
中级
羹类
煎
家常菜
1/10 芹菜根5个、香菜根5个、葱须1个，用清水泡一会儿，洗净备用。
2/10 把鱼肉顺着脊骨切下留鱼骨，将鱼骨切段；
3/10 然后洗去血水，再切几个姜片。
4/10 热锅凉油先爆香姜片，
5/10 再倒入鱼骨，沿锅一圈再淋上一点油，防止粘锅。
6/10 两面煎至变色，
7/10 倒入开水大火烧开，
8/10 接着放入菜根，
9/10 转中火煮10分钟，出锅前放点盐即可。
10/10 鲜香美味的芹根鱼骨汤做好了。
菜根去腥提香，只放盐，不需要放任何调味料。
