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喜欢这个模具，养眼又不用洗模具，让我有做蛋糕的冲动。
32分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/8 食材合集。
2/8 分蛋（保证蛋白液盆无水无油），蛋黄加入25克白糖Z字搅匀，加入玉米油和牛奶Z字搅匀，加入低筋面粉Z字搅匀备用。
3/8 蛋白中加几滴白醋，没有可不加。分3次加入白糖打发蛋白至倒扣盆不掉的状态。
4/8 取三分之一蛋白放入蛋黄面糊Z字翻拌均匀，再倒入蛋白盆Z字翻拌均匀，蛋糕面糊就做好了。
5/8 将蛋糕面糊分装在五个六寸戚风蛋糕模具，轻震几下送入140度预热好的烤箱中下层。
6/8 140度烤30分钟，再160度烤20分钟出炉。
7/8 出炉轻震两下倒扣晾凉。
8/8 成品完美。
配方是一个10寸戚风蛋糕的量，低筋面粉是普通面粉和玉米淀粉4:1自己调制的，牛奶是奶粉和水1:9冲的。
