保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 324收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万
大家都知道面粉中富含蛋白质和糖类，是人们生活中的主要食材，南瓜具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。这两种食材搭配营养翻倍。
1小时8分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/17 备好伊古道小麦面粉和主要食材
2/17 将伊古道小麦面粉称重，再将其余粉类称重放一起备用
3/17 洗净备好葡萄干和白芝麻
4/17 备一个无油无水的容器装蛋清，将蛋清和蛋黄分离
5/17 蛋清中加入15克糖、柠檬汁，用打蛋器低档打发起小泡
6/17 再启动高档打发至蓬松状态，提起打蛋器有尖尖角不滴落即可，放一旁备用
7/17 蛋黄中加入15克糖、玉米油、清水，拌匀
8/17 再加入南瓜泥，打蛋器启动低档搅打均匀
9/17 用筛子筛入伊古道小麦面粉和其余粉类，拌匀
10/17 拌至面糊顺滑细腻，加入三分之一的蛋白霜，炒菜式慢动作翻拌均匀（这个时候去180度预热烤箱10分钟）
11/17 再加入剩下的蛋白霜同样的方式拌匀，面糊顺滑细腻即可
12/17 均匀的撒入葡萄干，用面糊盖住
13/17 再撒上白芝麻，震动排气
14/17 放入提前预热好的烤箱底层，160度烤45分钟
15/17 时间到，小心烫，马上取出摔在按台上排气，再倒扣在晾网上
16/17 越1小时后，就可以轻松脱模咯
17/17 成品图
烤箱的温度和时间随各烤箱的性质而定，伊古道面粉是我的首选，可以用来做饼也可以做烘培，这就是我喜欢之处。
