一次发酵无油无糖贝果的做法_菜谱_香哈网
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一次发酵无油无糖贝果
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一次发酵无油无糖贝果

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第一次用伊古道雪花小麦粉做的贝果,口感非常不错。

作者: 月光清春女
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材如图所示

    1/16 准备食材如图所示

  • 把伊古道雪花小麦粉、酵母、盐都放入盆用搅拌均匀

    2/16 把伊古道雪花小麦粉、酵母、盐都放入盆用搅拌均匀

  • 加水搅拌成面絮

    3/16 加水搅拌成面絮

  • 揉成面团醒发10分钟

    4/16 揉成面团醒发10分钟

  • 分成四份

    5/16 分成四份

  • 每一份擀成长方形

    6/16 每一份擀成长方形

  • 从上往下卷起,底部捏紧后搓长一点

    7/16 从上往下卷起,底部捏紧后搓长一点

  • 搓好的长条形面团一边擀薄如图

    8/16 搓好的长条形面团一边擀薄如图

  • 另一边放在擀薄的上面如图

    9/16 另一边放在擀薄的上面如图

  • 卷起捏紧如图

    10/16 卷起捏紧如图

  • 盖上保鲜膜室温发酵1小时

    11/16 盖上保鲜膜室温发酵1小时

  • 水开后放入发酵好的贝果,每面煮30秒后捞出

    12/16 水开后放入发酵好的贝果,每面煮30秒后捞出

  • 放入烤盘190℃烤25分钟

    13/16 放入烤盘190℃烤25分钟

  • 烤好后取出来就行了

    14/16 烤好后取出来就行了

  • 可以吃啦

    15/16 可以吃啦

  • 表皮焦香劲道,内心柔软

    16/16 表皮焦香劲道,内心柔软

  • 小贴士

    1、发酵时可以盖干净的湿一点的布,保鲜膜揭开的时候会粘面团,大家做的时候用布就好了。
    2、烤箱温度可随自家烤箱脾性来调整。

    作者: 月光清春女

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