四季豆炒肉

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  1/12 备好四季豆和奥莱奥原生橄榄油

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  2/12 猪瘦肉洗净后切成细丝

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  3/12 猪瘦肉洗净后切成细丝，加入料酒、生抽、玉米淀粉，抓捏均匀腌制备用

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  4/12 四季豆掐去两头蒂，剥去筋，再掐成小段，洗净沥水

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  5/12 备好葱姜蒜

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  6/12 起锅烧开水，加点盐和奥莱奥原生橄榄油

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  7/12 放入四季豆，拌匀煮沸至断生，捞出备用

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  8/12 再起锅放入奥莱奥原生橄榄油

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  9/12 放入腌制好的肉丝，炒匀至变色，捞出备用

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  10/12 就着油锅，放入姜蒜爆香，放入四季豆、盐、胡椒粉翻炒均匀至入味

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  11/12 加入肉丝，翻炒均匀至入味，撒上香葱即可

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  12/12 成品图

小贴士

四季豆焯水是因为它含有一种皂素的物质，焯水可以去除一部分皂素，也更容易熟透，这样才更健康。

作者: 坊西千寻0

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