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15分钟
酸辣
高级
热菜
烧
家常菜
1/17 材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2/17 将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。
3/17 放在案板上切开，待用。
4/17 烧锅倒油烧热，姜片炝锅。
5/17 随后，下入切好的玉秃鱼，加适量的料酒。
6/17 翻动一下。
7/17 接着，加适量的郫县豆瓣酱。
8/17 加适量的清水。
9/17 翻动一下，煮开。
10/17 然后，加适量的生抽。
11/17 加适量的香醋。
12/17 加适量的白糖。
13/17 加适量的盐。
14/17 加适量的鸡精。
15/17 调味煮开。
16/17 最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
17/17 出锅装盘。
