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香菇豆腐
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香菇豆腐

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作者: 草帽路飞
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 水发香菇洗净切块,青豆(超市袋装有卖)淘洗干净。

    1/7 水发香菇洗净切块,青豆(超市袋装有卖)淘洗干净。

  • 豆腐切成方片。

    2/7 豆腐切成方片。

  • 锅烧热放植物油,下豆腐片,小火煎至两面金黄。

    3/7 锅烧热放植物油,下豆腐片,小火煎至两面金黄。

  • 加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水,用小火烧入味后勾芡。

    4/7 加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水,用小火烧入味后勾芡。

  • 烧好的豆腐装盘。

    5/7 烧好的豆腐装盘。

  • 锅底放少许油,下香菇青豆煸炒,加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量,小火烧入味后勾薄芡,淋入少许香油。。

    6/7 锅底放少许油,下香菇青豆煸炒,加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量,小火烧入味后勾薄芡,淋入少许香油。。

  • 烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。

    7/7 烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。

  • 小贴士

    1、泡了香菇的水营养丰富,可以用来代替鲜汤。
    2、如果是散称的青豆,要先煮熟再炒。
    3、如果用南豆腐,可用盐水浸泡,防破碎。

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