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沙茶酱除了火锅沾酱外,用来作拌炒料理的调味料相当对味;这道甜豆肉末豆腐,就是运用甜豆的自然甜味与豆腐饱满的水分,来提高沙茶酱的鲜味,吃起来入味又不死咸。 简单几个步骤就可轻松完成,是配饭或是准备便当时相当方便的一道菜唷!!
1/3 将豆腐切成约1.5cm四分小丁备用。
2/3 锅预热,放2大匙沙拉油爆香肉末后,放入蒜末、姜末一起拌炒。
3/3 将高汤、豆腐丁与甜豆仁加入锅中爆香炒好之猪绞肉,并放入所有调味料收汁闷烧起锅即可。