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家常味
初级
其他
其他
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1/10 韭菜洗净沥干水分
2/10 韭菜切2cm段
3/10 虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散
4/10 热油鸡蛋液下锅
5/10 翻炒一下即可
6/10 马上出锅装碗备用
7/10 炒鸡蛋剩下的油，炒大虾
8/10 大虾变色后，放韭菜
9/10 翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅
10/10 装盘
1.韭菜水分一定要沥干，避免炒的时候出水
2.炒鸡蛋火候不要太大，油稍微有点冒烟，就马上放鸡蛋液，翻炒两下出锅，以免炒老
3.放入韭菜后，大火爆炒，快速出锅
4.只放了油盐，不加其他任何调料，三鲜已经很鲜了
