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上礼拜参加好姐妹社团办的网聚ˊ考虑保存性和携带方便ˊ所以做了这款蛋糕ˊ这也是欧巴桑平时常做的一款蛋糕ˊ准备快速ˊ变化也多ˊ而且味道也很不错ˊ馅料可随喜好自行变化运用ˊ不同的馅料可以延伸出各种不同的口味ˊ喜欢的可以尝试看看哦~
36分钟
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其他![[做法]先准备好所需材料ˊ粉类先过筛备用](https://s2.cdn.jiaonizuocai.com/images/m5/Common/step-bg.png)
1/9 [做法]先准备好所需材料ˊ粉类先过筛备用
2/9 无盐奶油40g先和以低微波加热溶化ˊ并和鲜奶ˊ兰姆酒ˊ柠檬汁拌匀备用
3/9 鸡蛋和砂糖放入搅拌盆立即用搅拌器打发
(糖和蛋接触后一定要立即打发ˊ如果耽搁太长时间ˊ糖的渗透压会让蛋很难打发哦)
先以快速打发ˊ再将速度调整至最低速ˊ让整个鸡蛋霜更细致更稳定
(判断打发是否完成ˊ可用面煳画写8ˊ不会立即沉底就OK了)
然后已经过筛好低粉ˊ玉米粉加入 ˊ
用刮棒轻柔但确实的拌匀ˊ
(蛋有确实打发稳定不用害怕它会消泡ˊ但也不要过度搅拌)
4/9 然后取一小部分完成的面煳和步骤2拌匀ˊ
拌匀后再回倒于完成的面煳中再次拌匀即可ˊ
然后将完成的面煳倒于烤模中ˊ约7分满ˊ
送入已预热的烤箱180度烤35分钟ˊ完成取出倒扣放凉
5/9 冷却即可将之脱模
6/9 接着将馅料材料准备好ˊ因为是做夹层馅料ˊ所以选用动物性鲜奶油ˊ
蜂蜜柚子酱在一般超市或食品材料行都可以买到ˊ可依据喜好做选择
7/9 取出冷藏鲜奶油200g加入细砂糖30gˊ用搅拌器打发ˊ
将完成的海绵蛋糕分成两片ˊ然后涂抹上鲜奶油ˊ
再放上酌量蜂蜜柚子酱
8/9 覆盖上另外一片蛋糕ˊ随意洒上糖粉就完成啰~
9/9 世纪英国维多利亚女王最喜欢的一款蛋糕ˊ
所以取名维多利亚蛋糕ˊ是英国咖啡厅ˊ烘焙店ˊ随处可见的蛋糕。
简单的果酱ˊ鲜奶油ˊ可依喜好自己选择喜爱的口味哦~
