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蚬仔的煮法有很多，煮汤或用腌的，炒的话我最爱炒九层塔，其实作法就跟炒蛤仔海瓜子都一样，香香辣辣的下饭又下酒XD
16分钟
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1/4 蚬仔洗净吐完沙，姜蒜辣椒切末备用及九层墡洗净(图中九层塔仅其中一小份实际上量为其四五倍多)
2/4 起油锅后先炒辛香料再加入素蚝油(酱油膏)及米酒炒香后再加入蚬仔一起炒
3/4 待蚬仔开了及与酱汁炒匀了加入少许黑醋及九层塔快炒后完成
4/4 上菜~~
