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虽然新鲜墨鱼可以用川烫之后加芥末就很好吃。但我今天作法是炒三杯墨鱼，快炒3~5分钟起锅后，墨鱼很Q很好吃的。
28分钟
家常味
初级
热菜
其他
其他
1/7 一样将所有食材准备齐全，依顺序摆放这样等会炒墨鱼时才不会手忙脚乱。
2/7 小火放入蒜头、辣椒
3/7 之后放熟花生
4/7 一样先小火，随即墨鱼，并陆续将所有材料放进去
5/7 两大匙沙茶，开始大火快炒约两分钟左右
6/7 再放入九层塔，继续快炒
7/7 大约三分钟~五分钟左右，可以关火上盘子啰~
炒墨鱼最主要的就是要快炒，不能炒太久免得肉质变硬。
