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夏天就是要吃凉面啦!清爽不油腻,最赞了! 如何调配麻酱汁,才不会水水,没黏性。加水的部分要分次加,而且使用热温开水比较好拌匀也不至于水水的。这次凉面除了有浓浓的芝麻酱香,还洒上海苔坚果口味,有海洋、田园的各种风味。可说是营养多多,健康多多,自己料理,卫生更多又多。
1/6 红萝卜压小花模型。
鸡蛋打成蛋液。煎成蛋皮。
2/6 蛋皮切成蛋丝状。小黄瓜、红萝卜、火腿切细丝状。
3/6 麻酱:芝麻酱先加2大匙热温开水拌匀,再加其他麻酱材料拌匀成麻酱。喜欢重口味的朋友,可以自行加蒜泥和辣椒。
4/6 鸡蛋面、红萝卜小花水煮熟,冷开水沖凉,沥干水,拌上香油或麻油。
5/6 把面、蛋丝、红萝卜、小黄瓜、火腿排盘上。 淋上作法4的麻酱。最后洒上海苔坚果即可。
6/6 全部的营养都有啰! 美味料理置这啦!