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以前和老公常常去吃港式饮茶 除了 肠粉、萝卜糕，咖哩酥饺是必点的港点 想念的时候不必上馆子也能在家做呢:) 自家手做越天然越好 没加膨松剂无法像店家每一层都膨的高高 但一样非常香酥、一碰就掉渣喔~ 我们几乎是吃牛头牌沙茶酱长大的 调味酱专家的牛头牌也有咖哩块喔 添加苹果、蜂蜜等调味 是我们习惯的日式风味咖哩 一试也爱上了~~
1/8 酥皮和酥油食材个别混合揉成面团，盖上保鲜膜醒1小时，桌面撒少许手粉，将酥皮面团揉匀橄成大四方形、酥油面团撖成小四方形。
2/8 小四方型放大四方形中间、包好后橄开，左右往内折、再对折像折棉被。再重复撖开、内折、对折二次后撖成大张薄片。(共折三次)
3/8 牛头牌咖哩单颗式包装，使用简单不沾手并且容易保存是他牌整块式包装所望尘莫及的；咖哩块本身已添加多种香料蔬果，加入当内馅既可调味、又能丰富食材的风味，目前吃过原味、素食，原味非常好吃、素食味道偏淡需再加盐调味，本次使用甘味味道蛮刚好的，可不必再加其他调味。
4/8 南瓜泥(南瓜对剖、皮朝下200度烤30分或蒸熟)、蔬菜丁加切细的牛头牌咖哩块拌匀当快速内馅，撖开成大张面皮用圆模压出酥皮、包内馅。
5/8 酥皮对折捏紧、再用叉子压紧、表层刷蛋黄，放预热过烤箱180度烤20分钟，烤后可续放烤箱内烘，这样里外都会很酥脆。
6/8 一般做酥皮会加猪油、胆固醇较高是负担，用沙拉油一样层次分明、非常酥喔！烤好取出要轻轻拿、否则会捏碎~
