蓝莓果酱的做法_菜谱_香哈网
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蓝莓果酱
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蓝莓果酱

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蓝苺、柠檬、砂糖,三种材料以及简单的调理方式,居然就可以做出好吃浓郁又健康的蓝莓果酱,做过才知道居然这么简单!! 此配方也可以适用于苹果、草莓果酱的制作喔~~

作者: 芷兰氏5
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 新鲜蓝苺在台湾毕竟还是比较贵,所以我用的是冷冻蓝莓。我前一天先把蓝苺放在盆中退冰,蓝苺约500g。

    1/7 新鲜蓝苺在台湾毕竟还是比较贵,所以我用的是冷冻蓝莓。我前一天先把蓝苺放在盆中退冰,蓝苺约500g。

  • 蓝苺、糖、柠檬搅拌均匀(柠檬子要挑起来,不然会苦苦喔)

    2/7 蓝苺、糖、柠檬搅拌均匀(柠檬子要挑起来,不然会苦苦喔)

  • 开小火开始煮啰,我一边搅拌一边把蓝苺的汁压出来,但是我没很仔细的压,因为我喜欢一颗一颗的口感。做这个果酱最重要的就是要顾好火,不能烧焦喔。这是大约煮了10分钟的样子,开始出水了。

    3/7 开小火开始煮啰,我一边搅拌一边把蓝苺的汁压出来,但是我没很仔细的压,因为我喜欢一颗一颗的口感。做这个果酱最重要的就是要顾好火,不能烧焦喔。这是大约煮了10分钟的样子,开始出水了。

  • 用来装果酱的玻璃罐,要先在沸水中煮过10分钟。接着再果酱开始煮了大约10分钟左右,我就开始预热烤箱,把罐子拿进去烤,150C烤到果酱煮好,至少要烤个10分钟吧。除了二次消毒之外,也可以把罐子烤干。

    4/7 用来装果酱的玻璃罐,要先在沸水中煮过10分钟。接着再果酱开始煮了大约10分钟左右,我就开始预热烤箱,把罐子拿进去烤,150C烤到果酱煮好,至少要烤个10分钟吧。除了二次消毒之外,也可以把罐子烤干。

  • 这是煮了差不多20分钟的样子,水变少了,开始浓缩啰。

    5/7 这是煮了差不多20分钟的样子,水变少了,开始浓缩啰。

  • 煮了差不多30-35分钟后,整个蓝苺之已经有果酱的感觉了,就准备起锅啰。

    6/7 煮了差不多30-35分钟后,整个蓝苺之已经有果酱的感觉了,就准备起锅啰。

  • 从烤箱拿出烫烫热热的罐子,将果酱盛入后立即到扣。放到凉之后再放入冰箱中保存。这次我的果酱装太少了,应该要再满一点才对,差不多留个0.8-1公分的空隙即可。

    7/7 从烤箱拿出烫烫热热的罐子,将果酱盛入后立即到扣。放到凉之后再放入冰箱中保存。这次我的果酱装太少了,应该要再满一点才对,差不多留个0.8-1公分的空隙即可。

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