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蛋花洋菜冻是一道制作简单又便宜的甜品，很多家庭也会经常做来吃。把水煮滚后加入洋菜丝煮溶，再加入冰糖煮滚后，下蛋花搅散，冷却后就会凝固成晶莹剔透，内里藏着蛋花纹的糕。洋菜糕入口爽脆，散发着浓浓的蛋香味。放入冰箱冷藏一会，入口更冰凉爽滑。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 预备材料。
2/7 洋菜丝剪碎并且浸软，捞起，备用。
3/7 锅内加水煮沸，然后下洋菜丝煮溶。
4/7 再加入冰糖煮至溶化。
5/7 鸡蛋打成蛋浆，关上火，然后慢慢地注入锅中并且搅拌成蛋花。
6/7 倒进喜欢的模具里或碗。
7/7 待凉后，放入冰箱冷藏1-2小时后即可享用。
