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日本鲣鱼渔获量最大的静冈县烧津港..在鲣鱼入港后立即处理 萃取最鲜甜的精华... 当鲣鱼酱油露遇上红魽..鲜上鲜的味儿~ 让人不由得多添一碗饭!! ^^
30分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 食材备妥如右图..
2/4 取一汤锅,水滚后放入青江菜,烫1-2分钟..即可泡冷水备用..
3/4 中小火起油锅,放入酱汁橄榄油..再放入主食材红魽下巴(正面向下)煎至表皮略显金黄色,翻面再煎1-2分钟..
4/4 接着依序放入酱汁拍碎蒜头~冰糖...盖上锅盖,中小火烧至收汁..即可放入葱绿,拌炒数下,熄火....此时将作法2平舖于盘子上..再放上食材..就是一道香喷喷的淬酿烧鱼下巴啰! ^^
