开洋西兰花

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  1/12 将虾干用水泡会。（容易剥壳）

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  2/12 泡好后把虾壳剥掉不要，再用水泡着。

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  3/12 蒜切片，西兰花清洗下后切小块。

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  4/12 锅里加水烧开后，加入少许盐，和食用油，把西兰花放入焯水，时间只要5秒左右即可。（焯水是去掉西兰花上残余的农药和脏东西）

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  5/12 焯水后马上捞出用凉水泡着，再滴入几滴食用油。（保持蔬菜的颜色，口感）

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  6/12 锅里倒少许油，把虾干煎会。

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  7/12 煎香后加入半勺料酒翻炒，出锅备用。

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  8/12 锅内倒少许油把蒜片煸香。

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  9/12 煸香蒜片后把西兰花沥干水分放入，加少许盐翻炒均匀。

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  10/12 最后把虾干也放入炒匀即可。

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  11/12 清淡菜，简单做法，不一样的味道！

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  12/12 喜欢可以试试，很不错呢！

小贴士

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

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