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这一道菜式叫作野菇鸭肉肝炖饭,食品健康,而且成本便宜。最适合以炖饭作为招牌的餐厅使用。
1/2 先把红葱头、蒜头碎用橄榄油炒香后,加入鲍鱼菇、柳松菇丁炒软后加入白米、高汤、康宝巴黎风卡非酱煮成9分熟后加入盐、胡椒、帕马森起司粉及虾夷葱碎即可。
2/2 取橄榄油将樱桃鸭加味煎到7分熟,鸭肝煎上色约7分熟,摆盘即可。