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1/8 凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）
2/8 拍上生粉（玉米淀粉）
3/8 入热油锅炸至酥脆
4/8 炸好的鱼盛起备用
5/8 把姜葱蒜备好，留点葱花
6/8 热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中
7/8 加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）
8/8 大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可
陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔
