保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 6收藏
3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.2万
15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/29 新鲜紫苏*
2/29 切丝待用*
3/29 香菜切末待用
4/29 生姜拍碎切好待用
5/29 香料准备齐待用
6/29 红烧酱油*
7/29 糖****
8/29 干豆笋用水泡软
9/29 然后切一寸多长短待用
10/29 鸭子四分之一只
11/29 然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）
12/29 炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。
13/29 倒入切好的鸭块
14/29 翻炒至鸭肉变色
15/29 加入料酒*
16/29 再加入红烧酱油
17/29 翻炒均匀*
18/29 加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）
19/29 再翻炒均匀
20/29 此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内
21/29 *****
22/29 加水刚好没过鸭肉
23/29 盖上盖加伐压上三分钟
24/29 然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）
25/29 把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮
26/29 煮二分钟再加少许盐让豆笋进味
27/29 加入紫苏、味精。
28/29 翻均匀准备起锅
29/29 撒上香菜及紫苏装盘上桌
