焦糖红茶鲜奶布丁的做法_菜谱_香哈网
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焦糖红茶鲜奶布丁
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焦糖红茶鲜奶布丁

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作者: 也不是清华人
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋磕入碗中,调入13G白砂糖,打散,搅拌至白砂糖全部溶解。

    1/9 鸡蛋磕入碗中,调入13G白砂糖,打散,搅拌至白砂糖全部溶解。

  • 牛奶倒入锅中,中火慢慢加热至微微沸腾,离火静置15分钟,使其变为微热。

    2/9 牛奶倒入锅中,中火慢慢加热至微微沸腾,离火静置15分钟,使其变为微热。

  • 从红茶包中取出适量红茶碎末,放入蛋液中,拌匀。

    3/9 从红茶包中取出适量红茶碎末,放入蛋液中,拌匀。

  • 将红茶蛋液倒入牛奶中,拌匀。

    4/9 将红茶蛋液倒入牛奶中,拌匀。

  • 在模具内壁均匀涂抹一层黄油,然后将混合好的布丁液倒入模具至九分满。

    5/9 在模具内壁均匀涂抹一层黄油,然后将混合好的布丁液倒入模具至九分满。

  • 将布丁液放入烤盘中,在烤盘中加入适量水,注意水不要没过模具口。

    6/9 将布丁液放入烤盘中,在烤盘中加入适量水,注意水不要没过模具口。

  • 入烤箱,中层,180度,60分钟,至布丁表面呈金黄色。

    7/9 入烤箱,中层,180度,60分钟,至布丁表面呈金黄色。

  • 取出烤好的布丁,待模具冷却后,将布丁倒扣出来。取剩余的12G白砂糖,与少许蜂蜜和适量水,用小火慢慢熬煮,至变成浅浅的焦糖色,淋在布丁表面。

    8/9 取出烤好的布丁,待模具冷却后,将布丁倒扣出来。取剩余的12G白砂糖,与少许蜂蜜和适量水,用小火慢慢熬煮,至变成浅浅的焦糖色,淋在布丁表面。

  • 取两粒蓝莓果摆在布丁上做装饰。

    9/9 取两粒蓝莓果摆在布丁上做装饰。

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