保存到手机
看更多做法
10.0万点赞 ·
3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.1万
有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱，韩国料理中必少不了烤五花肉，烧烤方式多样化，但却离不开五花肉，包括用药材丶绿茶丶葡萄酒等腌渍过的五花肉，而民间流传节日“3月3日五花肉节”更是会把当地五花肉的价格上涨延续至夏季。
32分钟
家常味
初级
其他
酱烧
其他
1/8 五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫。
2/8 八爪鱼洗净切段。
3/8 锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉。
4/8 下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点。
5/8 加老抽、生抽、糖。
6/8 加水没过肉。
7/8 大火烧开，中小火炖10分钟，然后加入八爪鱼炖10分钟。
8/8 然后再下豆角，炖至豆角烂熟即可。
如汤汁多，开大火，收干即可。五花肉层次分明，肥而不腻那是最基本的，最诱人的是菜一上桌儿闪动着的诱人光泽，光看成色，口水就要流下桌沿儿了。
