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最难忘的一顿饭是和妈妈用路边采的野茼蒿菜做的竹筒饭，用猪油炒香切的极碎的野茼蒿，小香干和自家的烟熏腊肉切成丁，米粒泡软沥干水，再仔细的将米粒中拌入一些酱油，最后将炒好的野茼蒿，香干，腊肉丁和米粒拌匀，一勺勺的铺满刚破开的新鲜竹筒里面。那时家里用煤球，妈妈说要柴火蒸出来的饭才香，我们又提着那一桶饭步行几十分钟到奶奶家，在大铁锅里蒸熟。童年时那种等待的滋味和忍受满屋满院子散发的香味真是一种修行，妈妈自创的竹筒饭毕生难忘。
28分钟
家常味
初级
羹类
其他
其他
1/7 鲫鱼去鳞，将里面的黑膜取出，洗净擦干水分备用。
2/7 锅内放入适量油，待8成热时，将姜片放入油中爆香，再将鲫鱼放入油中两面煎一下。
3/7 接着加入三碗水，大概超过鱼身一厘米左右就好。
4/7 要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身，开大火煮，所以水略多些，一次性加足，全程用大火煮至汤色发白。
5/7 再转小火。岩葱洗净后切成段，洒在鲫鱼汤中。
6/7 调入适量盐。
7/7 再煮几分钟即可关火起锅。
看看岩葱和韭菜的比较：）左边的韭菜明显的细根很多，营养价值相比，维生素C，钾，钙，铁的含量都远远超过韭菜。岩葱的口感更脆，水分和膳食纤维的含量也很丰富，用它做了几次岩葱蛋饼给孩子，便秘的现象马上就得到缓解了。在福建民间，还常用岩葱与野生鲫鱼做汤，在出锅前洒入一些岩葱，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频的小儿有一定疗效，家中若有老人脾胃气弱、食欲减少，不妨也可以试试，正是一次初春食材的美好相遇，成就一锅春色怡人的养生汤品。
