剁辣椒

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  1/9 准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;

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  2/9 将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;

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  3/9 将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;

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  4/9 这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.

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  5/9 开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;

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  6/9 加适量盐到切好的食材中;

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  7/9 :用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；

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  8/9 装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可

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  9/9 好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~

小贴士

1：切辣椒的时候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比较费时间；

2：所有接触的容器一定要无水无油噢，不然容易坏的。

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