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家长菜做出好味道。地三鲜这个菜名起的多有水平，地里的大椒是一鲜，长茄子又是一鲜，土豆还是一鲜組合一起地三鲜，我做好了请友友们尝三鲜。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
东北菜
1/10 三种大鲜菜备用好了。
2/10 长茄子切滚刀块，放凉水泡半个小时。
3/10 青大椒切块，土豆切块，
4/10 泡好半个小时后毕出水，放玉米淀粉(干粉)均匀裹在茄子块上。
5/10 锅中放油宽一点，热了下入裹上淀粉的茄子块炸熟，控干。
6/10 土豆过油炸表面金黄，炒时不会粘锅。
7/10 调碗斗：碗中放葱，姜，蒜未放少许酱油，盐，糖，蚝油拌均匀。
8/10 在起锅放一小勺油，油热放青椒块煸炒，在放炸好土豆块和茄子块，迅速翻炒均匀。
9/10 翻炒均匀下入调好的碗汁。
10/10 如果下入碗汁迅速翻炒有少许碗汁，你可以在淋点水淀粉薄芡出锅即可。
喜欢吃辣、可以把青大椒改成辣椒也一样。
