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地地道道的家乡菜，就是好这口。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 将芹菜，胡萝卜，豆腐皮都切成丝备用。
2/5 葱切成段，姜切成丝，蒜切成片。
3/5 肉丝加入姜丝，蒜片，倒入料酒，酱油腌制，这样炒出来的肉鲜嫩。
4/5 先将锅预热，再倒入油，将肉丝倒入锅中编炒，变色即可，盛出待用。
5/5 锅中倒入适量油，油温八成热时，倒入葱，姜，蒜编炒出香味，依次放入胡萝卜丝，芹菜丝和豆腐皮丝，炒到芹菜变色，加入之前炒好的肉丝即可，加入盐，花椒粉，鸡粉，淋入耗油出锅。
肉不能炒的太久，否则会太老，没有口感。
