好运滚滚来面包

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备好所有食材，鸡蛋打均匀备用，高粉和低粉混合拌匀

• 

  2/12 将牛奶，蛋液(留少许最后上色用)，糖盐装入和面桶，筛入面粉，在面粉的一边倒入酵母粉，启动和面程序30分钟
  

• 

  3/12 将30克黄油室温软化切小，剩下的20克黄油继续软化

• 

  4/12 一个和面程序完成倒入切碎的黄油，再次启动和面程序30分钟，盖上盖子发酵2～3倍大

• 

  5/12 这是发酵好的面团，再次启动和面程序将面团排气，3分钟就可以了

• 

  6/12 将排好气的面团置于硅胶垫上松弛一会

• 

  7/12 擀面杖擀成梯形的薄片，刷上剩下的黄油，最后还有一点点黄油用来刷8寸圆模具，把模底和内壁都刷一遍

• 

  8/12 刷好黄油的面片再松弛一会，切成细长13个的三角形

• 

  9/12 每一个从大的一边卷起，卷好了在硅胶垫上面墩一墩，使其变成圆锥形，(这一步弄得满手都是油腻腻，拍照就忽略了哈，我这么说如果还有不明白的，再跟我留言哦)卷好将其如图摆放在模具中，盖上保鲜膜发至2倍大

• 

  10/12 烤箱预热160度5分钟，二发好的好运滚滚来面包刷上蛋液，置于烤盘入烤箱下层16分钟

• 

  11/12 美美达好运滚滚来面包出炉啦！合家烤箱脾气不同，时间酌情增减2分钟自己留心观察哦

• 

  12/12 待面包冷却不烫手了再脱模哦！

小贴士

好运滚滚来…一层一层滚啊滚…大口大口NO！NO！NO！手撕着吃才过瘾！！

作者: 心心WEN

点击展开全部12个步骤