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传统的地三鲜是不去茄子皮的，但是我想要茄子更软的口感，突破传统去皮烹调啦。大家可以根据自己的喜好制作哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/10 茄子洗净去皮半个，土豆洗净去皮一个，青椒洗净一个，蒜三瓣
2/10 茄子，青椒，土豆切滚刀块，茄子泡盐水，土豆泡清水
3/10 将酱油，白醋，白糖，淀粉水，盐，调制芡水一小碗备用
4/10 土豆沥水，倒入热油中煎
5/10 煎至边缘变黄
6/10 捞出备用
7/10 将茄子裹干淀粉，入油锅煎至边缘金黄捞出备用
8/10 锅里剩些油，将蒜末倒入煸香
9/10 倒入芡汁，待滚开依次倒入青椒，土豆，茄子翻炒，都裹上汤汁
10/10 都裹上汤汁之后熟透就可以出锅装盘啦，颜色很亮的说
