筋头炖土豆

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  1/14 把肉改刀切块

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  2/14 切葱段，姜片，祘

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  3/14 备红椒，花椒，大料，桂皮，香叶

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  4/14 先将肉焯水，去血末

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  5/14 捞出过凉水，除去表面杂质

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  6/14 高压锅加水将焯好的肉放里

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  7/14 把备料放入，加一勺糖，几滴料酒去腥，放少许盐。

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  8/14 盖好按肉挡待熟

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  9/14 土豆去皮切块

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  10/14 锅中放底油炝锅

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  11/14 炝锅加葱花椒面

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  12/14 把土豆块加入锅中

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  13/14 炖好的肉放土豆上，加酱油鸡精

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  14/14 土豆熟了收汁盛出放点香菜

小贴士

我一回多炖点肉，想吃时就放肉可以炖各种菜，如果想吃一炖那就肉土豆加料一起炖少加水一锅出，然后收汁就可以了。

作者: 杨家美食

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