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青椒富含大量维生素c，具有抗氧化，抗癌防癌，增加免疫力功效，青椒中叶绿素能防止腸内吸收多余胆固醇，净化血液效果及佳。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
浙江菜
1/9 牛肉切丝用少许水淀粉，调料水，香油抓均匀备用，葱花，姜末切碎
2/9 在把青椒切成丝
3/9 锅中放少许食用油
4/9 油热煸香葱花，姜末
5/9 下入肉丝煸炒段生
6/9 放少许生抽酱油
7/9 下入青椒丝快速翻炒
8/9 加少许盐和水淀粉勾薄芡，关火点2滴香油，用余温炒匀出锅
9/9 洗净青椒从中切开备用
提示，青椒肉丝是快手炒法，青椒入锅加调味料，必须快速翻炒，时间长破坏维生素，影响口感
