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蟹柳通常用来打边炉多，今天作为主菜烹饪，蟹柳本身有味，配上鲜味十足的小磨菇，带点磨菇汤，打个蛋白，相得益彩，吃好吃饱，沒有烦恼。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 如图备料
2/10 蟹柳去保鲜袋
3/10 磨菇切厚片
4/10 下油、姜、酒、水煮熟菜心捞出
5/10 煮熟蟹柳捞出
6/10 摆盘
7/10 另放油盐鸡粉水把磨菇煮熟捞出盘内蟹柳上
8/10 聚蛋清打散小火放入磨菇汤内
9/10 烧开蛋清带汤淋上蟹柳
10/10 上菜
