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这道菜鸡肉别选太嫩的，吃起来才有味，田螺要多洗几遍洗干净点，紫酥后下，收汁别收完，留多点汁，汁的味道杠杠的。
1/7 紫酥
2/7 摘叶洗净
3/7 洗净田螺
4/7 洗净鸡肉飞水
5/7 煎香鸡肉下姜酒爆香
6/7 下田螺炒，加水调味炆8分钟
7/7 加入紫酥烧开盛出
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