酿豆腐

做法 将做法保存到手机

• 1/8 北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出过水

• 2/8 将豆腐切成同等大小的块状

• 3/8 用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿。

• 4/8 将鸡蛋和肉末还有香葱加入调料搅拌

• 5/8 将调好的肉末放入被掏空的豆腐里

• 6/8 热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下煎至金黄，再翻面。

• 7/8 待两面都煎至金黄，倒入生抽，加入刚没过豆腐的清水。

• 8/8 水开后放入调料转小火15分钟收汁即可

小贴士

豆腐浸泡盐水能够去豆腥味，而且够结实，不易碎。

作者: 期待6793

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