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豆腐煎的时候很容易破，用的老豆腐，嫩嫩的豆腐里面藏着肉末，味道很独特，煎着吃或蒸着吃，都是很不错的佳选
36分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/9 准备香葱，豆腐一块，猪肉剁成肉馅
2/9 肉馅放入碗里，加入盐、鸡精、淀粉、十三香、料酒、热油、葱花，一起搅拌均匀，腌制10分钟
3/9 豆腐洗干净，用小勺挖个小洞，豆腐外围抹上淀粉
4/9 把肉馅放入豆腐中间
5/9 取一个小碗，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
6/9 锅里倒入适量油烧热，调小火放入豆腐慢煎2分钟翻一面
7/9 煎至四面金黄
8/9 倒入调好的汁，盖上锅盖大火收汁，装盘撒上葱花
9/9 成品图
豆腐也可以切薄片一点，更容易煎熟
