6.4万点赞 · 316收藏
3.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7633
豆腐煎的时候很容易破,用的老豆腐,嫩嫩的豆腐里面藏着肉末,味道很独特,煎着吃或蒸着吃,都是很不错的佳选
1/9 准备香葱,豆腐一块,猪肉剁成肉馅
2/9 肉馅放入碗里,加入盐、鸡精、淀粉、十三香、料酒、热油、葱花,一起搅拌均匀,腌制10分钟
3/9 豆腐洗干净,用小勺挖个小洞,豆腐外围抹上淀粉
4/9 把肉馅放入豆腐中间
5/9 取一个小碗,加入生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
6/9 锅里倒入适量油烧热,调小火放入豆腐慢煎2分钟翻一面
7/9 煎至四面金黄
8/9 倒入调好的汁,盖上锅盖大火收汁,装盘撒上葱花
9/9 成品图
豆腐也可以切薄片一点,更容易煎熟