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1/20 猪前腿肉剁成肉末
2/20 大葱切碎,生姜切碎
3/20 将肉末和葱姜碎装入碗里
4/20 磕一个鸡蛋进去,加一茶匙盐,一汤勺生抽
5/20 顺着一个方向拌匀备用
6/20 准备一块豆腐
7/20 切成小块
8/20 用小勺子在豆腐块中间挖个洞
9/20 挖出来的豆腐不要浪费,稍微碾碎些,加入肉馅中
10/20 拌匀备用
11/20 将肉馅分别填入豆腐洞里
12/20 锅里倒油,将有肉馅的一面朝下,摆入锅里,小火慢煎
13/20 这时,准备好调汁,将生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,水,盐全部放碗里,拌匀备用
14/20 一面煎好后,翻面
15/20 两面都煎好后,将调汁倒入,小火慢炖一会
16/20 待汤汁收的差不多时,撒葱花,小米椒
17/20 出锅
18/20 出锅
19/20 出锅
20/20 出锅