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很喜欢这道菜,我采用的家常做法,味道美美哒^O^/^O^/
1/8 把土豆、茄子去皮洗净,青椒洗净备用
2/8 把土豆、茄子、青椒都切成滚刀片备用
3/8 把生抽、老抽、白糖、耗油、淀粉和水放在碗里,调兑成汁备用
4/8 把蒜去皮,洗净,然后切成末备用
5/8 锅里放油,放入八角、蒜末爆香,然后放入土豆块翻炒2分钟
6/8 然后放入茄子翻炒2分钟
7/8 加入调好的汁翻炒1分钟
8/8 待汁很浓稠的时候,放入青椒,翻炒,加盐调味即可
三鲜之一:土豆
土豆是地热能、多维生素和微量元素的食物,不仅是理想的*便秘胃痛、消化不良、皮肤湿疹等病症,是胃病和心脏病患者的优质保健食品。
三鲜之二:茄子
茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他任何蔬菜都不能比的。维生素P能软化微血管,防止细小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血等病症治疗都有很好的辅助效果。而茄子中所汗的维生素C和甘草甙,具有降低胆固醇的功效。
三鲜之三:青椒
青椒中含有的维生素C远远高于番茄,其中辛辣刺鼻的辣椒素,能增强食欲、促进消化。辣椒中还含有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱都有辅助治疗作用。
因此,地三鲜不仅色香味俱全,营养价值也是十分丰富。